水仙花又称金盏银台、女史花，为石蒜科植物水仙的花，香气清幽浓郁，沁人心肺，有“凌波仙子”之美誉。水仙喜湿，不可缺水，故名水仙，不仅有很高的观赏价值，还是一味疗病祛疾的良药。
中医认为，水仙性寒，味苦微辛，具有祛风除热、活血调经的功效，明代李时珍在《本草纲目》中曾记载：水仙花“作香泽，涂身理发，去风气。又疗妇人五心发热……”有关文献还记载水仙花有消肿解毒之功效，可治疗乳腺炎、淋巴腺炎、腮腺炎等。
临床上，水仙花可以治疗多种疾病。治烦渴口干舌燥，可取水仙花3朵，泡水代茶饮；治五心发热，可取水仙花、干荷叶、赤芍药各等分，共为细末，每次取6克，开水送服；取水仙花适量，捣烂外敷患处，可治腮腺炎。
现代药理研究发现，水仙花含有丁香油酚、苯甲醛、苄醇、桂皮醇等挥发油，这些挥发油经提炼制成精油，外用有开窍通络、醒脑提神、缓解压力的作用；用水仙花提取物配制的天然化妆品，有除皱润肤的效果。
此外，水仙花的鳞状茎亦可入药。据测定，鳞状茎中的粘稠液汁含有伪石蒜碱、多花水仙碱、漳州水仙碱等多种生物碱，有微毒，皮肤易过敏者接触这种粘液会出现皮肤红肿和痒痛症状。除去鳞茎的枯皮，与等量米饭捣成糊外敷，可治疗乳痈、疮毒和疽肿等症；将鳞茎和等量鸦蛋子混合，敷于鸡眼处，外用胶布固定，2-3次能根治。
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