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鲜橙与山药的“传说”-----香橙麦香山药  

2016-09-25 21:24:47|  分类: [收藏]饮食健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用营养配餐师——

           (原创菜品)鲜橙与山药的“传说”-----香橙麦香山药  

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  原料:铁棍山药50克、枸杞1粒、黑麦仁10克、水发银耳20克

  调料:天然蜂蜜5克

  制作过程:

  1、将铁棍山药去皮,切成丁备用。

   2、黑麦仁洗净加水上笼蒸熟。

   3、银耳洗净切碎备用。

   4、取鲜橙子一个用槽刀在三分之一处开口,挖出果肉。

   5、将铁棍山药粒、银耳、黑麦仁装入橙子内,浇上挖出的鲜橙原汁,放入枸杞上笼蒸制8分钟,食用前浇入蜂蜜。

 (原创菜品)健脾、润肺、固肾食养佳品------豆花山药

  铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品,在国内外享有很高的知名度,现已被焦作市申请为国家原产地保护产品,原产地为焦作一带为最佳,此作物已经流出,后被焦作重新发现流传下来,周边地市黄河沿岸也有种植,只有焦作(温县、孟州、武陟、沁阳、博爱等)种植的才能叫做"铁棍山药"。铁棍山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。然而普通山药,没有铁棍山药营养价值和药用价值高,只是单纯的做菜用。

  铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,铁棍山药保护产品如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、有机黑豆粉焗山药鲜枣烧山药豆花山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

   山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

   枸杞是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。《神农本草经》记载:“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑,轻身不老,乃中药中之上品。”《本草纲目》记载 “枸杞子甘平而润,性滋补……能补肾、润肺、生精、益气,令人长寿,此乃平补之药。

  所有天然食材由《食育工坊》提供《素养时光》王丰收  创作

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