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米饭怎么做好吃?  

2016-04-25 08:39:25|  分类: [收藏]饮食健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用shengge——
来源:新华网浙江频道


米饭怎么做好吃?


你还在简单地把米放进锅里煮?  只要轻松几步,就可以煮出好吃又健康的米饭!


米饭怎么做好吃? - shengge - 我的博客
    好吃的方法
    洗米不要超过3次

米饭怎么做好吃? - shengge - 我的博客

 洗米最好不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样煮出来的米饭香味也会减少。

浸泡1个小时左右

 先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分地吸收水分。这样煮出来的米饭会粒粒饱满。

调好米和水的比例

 在锅内加水时,米和水的比例应该是1:1.2。水量,用食指放入米水里,只要水超出食指的第一个关节就可以。

煮好再等5分钟

 米饭怎么做好吃? - shengge - 我的博客

 在用电饭煲煮好饭时,可以再等5分钟左右打开盖子,这样米饭会软糯一点。打开盖后用勺子搅拌一下米饭,这样的米饭不容易成块,粒粒分明。


    陈米也可以好吃

米饭怎么做好吃? - shengge - 我的博客
    如果您家里的米是陈米,也可以煮出新米的味道。在加完水后,我们可以在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。然后,就可以插上电,开始煮。煮好后,米饭也是粒粒晶莹饱满,米香四溢。


    小窍门
    加醋不易变馊

米饭怎么做好吃? - shengge - 我的博客

 夏天煮好的米饭放到第二天易变馊,但是米饭变馊就太可惜了。这时候我们其实可以在煮米饭时放几滴醋进去,可以让米饭不易变馊。而且米饭里一点酸味都没有的。

   米饭软硬有办法

 老人小孩喜欢吃软的,大人喜欢吃硬的米饭,到底听谁的呢。其实有个非常简单的办法,煮饭的时候米不要平铺在锅里,要斜着,这样米少的一边饭就软,米多的一边饭就硬。

   加油不粘锅

 有时候电饭煲用久了,每次锅底下面都会粘一层米饭。有一个好办法,就是煮米饭时滴几滴色拉油或者香油进去,煮出的米饭就不会粘锅,可好洗了。

   米饭加一物还能减肥
   “粗糙”原料

 米饭怎么做好吃? - shengge - 我的博客

 富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口,可以把它们先泡一晚上,或用高压锅先煮半软,然后与米饭混合煮,或者直接煮成稠粥。

 减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度。

   

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    红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显著提高饱腹感。

 由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一的配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。

    

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 在煮米饭的时候放入燕麦、大麦会有很好的瘦身功效。燕麦、大麦中含有胶状物质,他们都是膳食纤维,可延缓消化速度。

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    蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空。所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。


来源:新华网浙江频道

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