惊蛰（3月5日）
3月5日11：43分惊蛰节气到来。由于惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物（包括能引起疾病的细菌、病毒）也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭，预防季节性传染病的发生。
利好食材——香椿
香椿为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿味道芳香，香嫩清脆，口感和营养都很好，能起到清热解毒，醒脾开胃的功效。
惊蛰醒脾开胃三道菜
香椿炒鸡蛋：香椿50克，洗净切碎，鸡蛋5个，打碎搅匀后放入香椿中，然后放入六成热油锅中翻炒，呈饼状及小块状均可。味道清香，醒脾开胃。
香椿拌豆腐：香椿50克，洗净切碎，豆腐600克，捣碎后放入香椿，将调好的作料（盐5克，老抽5毫升，味精2克，葱末10克，料酒少许）浇在香椿上，搅匀即可。
香椿肉炒黄豆芽：香椿50克，洗净切碎，五花肉50克，洗净切碎，黄豆芽50克，韭菜少许，在六成油锅中放入葱姜末及五花肉翻炒，再依次放入香椿、黄豆芽炒熟，放入作料（盐3克，味精2克，香油5滴，料酒少许），出锅放入盘中时再将韭菜均匀撒在上面。
利好药材——桑白皮
惊蛰是麻疹、水痘、荨麻疹等皮肤病多发季节。肺主皮毛，桑白皮泻肺降气，透疹解毒。
惊蛰常见病三药方
麻疹方：桑白皮、金银花、板蓝根各12克，牛蒡子10克，水煎服，连服7天。
荨麻疹方：薄荷15克，桑白皮8克，大枣2个，桂圆6个，一起代茶服，连服3日。
病毒性肝炎方：桑白皮15克，枸杞子20克，水煎服，连服1个月。
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