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食醋能加速食物排泻

2015-09-11 10:01:16| 分类： [收藏]饮食健康 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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引用荷花绿叶——

食醋能加速食物排泻

许多人都认为吃醋能帮助胃肠消化食物，究竟是不是这样的呢？我们可以从下面的文字中得到答案。

消化，是指食物经胃酸，胆汁和多种消化酶的共同作用分解后，再由机体吸收的过程。而醋入胃后，会减弱胃酸的分泌，并使胃蛋白酶的活动受到限制，影响对蛋白质的消化，并会使蛋白质凝固，不易溶于水，妨碍人体对其的吸收，成了“穿肠过”

那么，为什么醋能开胃，特别是吃了厚腻油性食物后，吃点醋会感到解腻呢？这是因为，醋使蛋白质等发生凝块后，使机体难以吸收，一经肠蠕动就会使之排泻速度加快，从而缓解了饱腻感。

可见，醋不能帮助消化，只能加速食物排泻。

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