所谓“发物”，是指容易诱发或加重某些疾病的食物。客观地说，“发物”确实存在。但是一种食物对于一种疾病是不是“发物”，需要根据患者的体质和病情轻重而定，也就是说，需要根据中医辨证结果来确定是不是“发物”。
动火“发物” 烟、酒、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸食物、卤制品等能助热动火，同时火容易耗伤津液，因此有发热口渴、大便秘结等症状的人不宜食用。
动风“发物” 虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等有动风的作用，因此荨麻疹患者、湿疹患者、中风患者不宜食用。
助湿“发物” 糯米、猪肉、面食等具有肥甘黏腻之性，因此有湿热、黄疸、痢疾等疾病者不宜食用。
积冷“发物” 冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等具有寒凉润利之性，因此脾胃虚弱者要慎用。
动血“发物” 白酒、胡椒、羊肉等具有辛热入血、动血伤络、迫血外溢之性，凡是月经过多、皮下出血、尿血等患者不宜食用。
滞气“发物” 大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等具有滞涩阻气、难以运化之性，因此腹胀、积食者不宜食用。
需要注意的是，“发物”确有发病的作用，但食用“发物”后不一定都发病，关键在于食物巧妙搭配。
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