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虾皮非老人补钙佳品

2015-12-04 14:13:08| 分类： [收藏]饮食健康 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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引用杨凤弟——

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品，经常用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮价格便宜，味道鲜美，蛋白质含量高，营养物质数量多且种类较齐全。除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，如每100克虾皮钙含量为991毫克。

如此计算，成年人只要每天摄入80克虾皮，就可以基本满足一天钙的需求量了。所以，很多人把虾皮作为补钙佳品，有些人甚至推荐老年人多食用虾皮。那么，虾皮是不是真能作为最主要的补钙食品呢？

虾皮含钙量非常高，又有物美价廉的特点，理应作为补钙首选，但生活中却不能这样做。首先，虾皮通常作为调味品食用，一次不可能吃很多，250克的虾皮足够我们食用一两个月的，因为每次烹调用几克即可；其次，虾皮不好消化，即便吃下了，也不可能有很好的消化吸收过程；最后，虾皮含盐量很高，老人吃虾皮过多也会导致盐的摄入过量。

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